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Tagliere Pane Cm 53X32,5 Legno
Buffet|Pronta Consegna|TavolaConfezione da 1 pezzo€46,57- 32%PANE -
Tagliere Rettangolare Pinsa 60×30 Wooden
Buffet|PizzeriaConfezione da 1 pezzo€65,71- 34%SHOWPLATE WOODEN -
Tagliere Tondo Buffet ø28cm Wooden
Buffet|Pronta Consegna|TavolaConfezione da 1 pezzo€20,90- 34%SHOWPLATE WOODEN -
Tagliere Tondo Buffet ø36cm Wooden
Buffet|Pronta Consegna|TavolaConfezione da 1 pezzo€34,33- 34%SHOWPLATE WOODEN
Taglieri da Buffet per Tagliare e Presentare
Un tagliere sul banco fa due lavori insieme: regge il taglio davanti all’ospite e presenta il prodotto senza bisogno di un piatto di servizio. È il pezzo che dà carattere a un buffet di salumi, formaggi, pane e dolci, e allo stesso tempo tiene il piano pulito e ordinato per tutta la durata del servizio.
L’assortimento è organizzato per essenza e per materiale: acacia, iroko, betulla e ulivo per il legno naturale, ardesia per il contrasto scuro, melamina nelle finiture effetto legno, nera e bianca per il servizio quotidiano.
Le misure vanno dal tondo da 19,5 cm per la singola porzione al rettangolare da 120 cm per il centro banco, con diversi articoli nei formati gastronorm standard, che si appoggiano direttamente sulle strutture buffet che già usi.
Le essenze del legno e quando usarle
L’acacia è l’essenza più versatile e la trovi nella scelta più ampia: taglieri tondi dai 19,5 ai 30,5 cm, versioni sottili per la presentazione leggera, un rettangolare da 45×20 e una ciotola da 25,5 cm per pane e grissini. L’iroko ha una fibra scura e compatta che regge bene il taglio ripetuto, disponibile con bordo perimetrale per trattenere i liquidi degli arrosti e con manico nel formato lungo da 60×15. La betulla arriva nella versione a doghe in stile pallet, chiara e informale, adatta ai banchi rustici e al finger food. L’ulivo, con la venatura marcata e il manico corto, è pensato per il servizio a vista di piccole porzioni e per le degustazioni al tavolo. I taglieri pane dedicati, nei formati 53×32,5 e 60×40, hanno la superficie studiata per raccogliere le briciole durante il taglio.
La linea Radici, dal tagliere all’allestimento completo
Se vuoi che tutto il banco parli la stessa lingua, la linea Radici va oltre il singolo pezzo. Comprende taglieri rettangolari dal 30×30 fino al 120×20 per il centro tavola, un set componibile da 90×20, un tondo da 34 cm, taglieri pane nei formati 32×26 e 53×32, vassoi quadrati da 18 e 26 cm, vassoi contenitore nei formati gastronorm 1/1 e 1/2 e coperchi tondi da 35, 40 e 45 cm per proteggere le portate tra un turno e l’altro. Alla linea si abbinano quattro alzate dedicate, rettangolari da 60 e 80 cm e tonde da 27 e 36 cm, così puoi creare dislivelli restando dentro la stessa estetica.
Ardesia e melamina, quando conta la resa sul banco
L’ardesia della linea OLLY dà il contrasto scuro che valorizza formaggi, dolci e finger food: taglieri quadrati da 20 e 30 cm, tondo da 30, piatti rettangolari da 30×20 e 38×26 e vassoi lunghi fino a 53×16 per il servizio in fila. La melamina copre invece tutto ciò che deve reggere il lavaggio intensivo senza scheggiarsi. La finitura effetto legno propone tondi dai 23 ai 40 cm, rettangolari, una pinsa da 60×30 e le piastre gastronorm. La versione nera punta sui piatti da 20×14 a 30×21 e sulle piastre nei quattro formati gastronorm. La versione bianca è la più ampia, con vassoi ovali dai 21×13 ai 39×27, vassoi quadrati, piatti con bordo da 70×30 e 75×25 e vassoi con fondo in melamina.
Come scegliere la misura giusta
Parti dal numero di prodotti che vuoi mettere sullo stesso pezzo. Per una singola proposta un tondo dai 23 ai 30 cm basta e resta maneggevole da portare in sala. Per accostare due o tre tipi di salume o formaggio servono i rettangolari dai 45 cm in su, mentre i formati oltre i 60 cm sono pensati per il centro del banco, dove l’ospite passa e si serve da più punti. Se allestisci più postazioni con lo stesso modello, guarda i set e le confezioni multiple, perché molti articoli sono impilabili e pensati per essere tenuti a scorta.
Completa la presentazione del banco con le alzate per dare altezza alle portate, con il finger food per le monoporzioni e con le molle e pinze per il servizio.
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