Macchinari professionali per cucina, bar e ristorazione
Un buon macchinario fa il lavoro di una persona in più nei momenti di punta: cuoce, trita, conserva e lava a ritmo costante, con risultati sempre uguali. Qui trovi macchinari elettrici da banco e attrezzature per la preparazione per ristoranti, bar, pizzerie, hotel, agriturismi e catering, scelti per lavorare tutti i giorni: strutture in acciaio, motori per uso continuo e componenti che si smontano per la pulizia.
Il catalogo è diviso per fase di lavoro, così trovi subito la macchina giusta per ogni postazione della cucina: preparazione, cottura, conservazione, lavorazione della carne, lavaggio e ghiaccio. Online c’è una selezione, ma su richiesta cerchiamo per te anche i modelli che non trovi sul sito.
In preparazione dinamica ci sono mixer a immersione, cutter, tagliaverdure, robot multifunzione, impastatrici planetarie e sfogliatrici, con frullatori, spremiagrumi ed estrattori per il bar. In produzione e cottura trovi friggitrici, piastre fry top, piastre per panini, fornelli a induzione e cuociriso, oltre alle macchine per la colazione e il buffet come tostapane a nastro, piastre per waffle e crepes e distributori di cioccolata calda.
Per lavorare in anticipo e sprecare meno c’è conservazione e sous vide, con confezionatrici sottovuoto, cuocitori a bassa temperatura e abbattitori. In carne e insaccati ci sono tritacarne, insaccatrici, presse per hamburger e affettatrici. Completano la gamma lavabicchieri e lavastoviglie nella sezione macchinari per lavaggio e le macchine per cubetti e i tritaghiaccio in macchinari per ghiaccio.
Parti dal momento di massimo lavoro
La macchina giusta non si sceglie sulla media della giornata, ma sul momento in cui la sala è piena e gli ordini arrivano tutti insieme. Per friggitrici e impastatrici guarda i litri di vasca, per le macchine del ghiaccio i chili prodotti nelle 24 ore, per i mixer la lunghezza del braccio, per le lavastoviglie la durata del ciclo e la misura del cesto. Controlla anche lo spazio sul banco, la potenza elettrica disponibile e, per lavaggio e ghiaccio, dove si trovano l’attacco dell’acqua e lo scarico. Ogni scheda prodotto riporta misure, potenza e alimentazione, e dove disponibile trovi anche il pulsante per scaricare la scheda tecnica.
Organizza la cucina per postazioni
Una cucina che lavora bene ha una macchina per ogni fase. Alla preparazione servono mixer, cutter o tagliaverdure, alla cottura piastre, friggitrici o fornelli a induzione, alla conservazione sottovuoto e abbattitore, che insieme ti permettono di preparare nei momenti tranquilli e servire in pochi minuti. Chiudono il ciclo la lavastoviglie e, se hai un bar o servi aperitivi, la macchina del ghiaccio. Se ti manca una macchina o devi sostituirne una, ti aiutiamo a scegliere il modello giusto per la tua postazione.
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Preparazione Dinamica
tagliare, triturare, mescolare, impastare, tritare, omogeneizzare, spr...
Produzione E Cottura
friggitrici, piastre grill, piastre ad induzione, cuociriso, essiccato...
Conservazione e Sous Vide
abbattitori, confezionatrici sottovuoto, ranger bagnomaria, sous vide....
Macchinari Per Ghiaccio
Macchine per creare cubetti di ghiaccio, frantumare o tritare ghiaccio...
Carne E Insaccati
macchinari per tritare e insaccare la carne, affettatrici professional...
Macchinari Per Lavaggio
lavabicchieri e lavastoviglie professionali nel catalogo macchinari pe...
Atelier dell’Albergo è rivenditore Meiko Italia in Piemonte di Lavastoviglie e Lavabicchieri sottobanco e a capote
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Sistemi di Lavaggio professionaleDomande frequenti
La base è fatta da attrezzature per cuocere, preparare, conservare e lavare: piastre, friggitrici o fornelli a induzione per la cottura, un mixer a immersione e un cutter o tagliaverdure per le preparazioni, una confezionatrice sottovuoto e un abbattitore per lavorare in anticipo in sicurezza, una lavastoviglie per stoviglie e bicchieri. A questi si aggiungono le macchine legate al menu, come impastatrice, sfogliatrice, tritacarne o affettatrice. Se il modello che ti serve non è sul sito, possiamo cercarlo per te e prepararti un preventivo dedicato.
Un macchinario professionale è progettato per lavorare ore ogni giorno, con motori per uso continuo, strutture in acciaio inox e componenti che si smontano per la pulizia. Le capacità e le potenze sono pensate per grandi quantità e per il ritmo di un servizio, non per qualche pasto in famiglia. Anche i materiali a contatto con gli alimenti e la facilità di pulizia rispondono alle esigenze delle procedure HACCP.
La maggior parte dei macchinari da banco funziona in monofase a 230 V e si collega a una presa tradizionale, come indicato nella scheda di ogni prodotto. Gli apparecchi più potenti, intorno ai 3.000 o 3.500 W, richiedono però una presa da 16 A e una linea adeguata, soprattutto se usati insieme. Alcune macchine, come i fabbricatori di ghiaccio e le lavastoviglie, hanno bisogno anche dell’attacco all’acqua e dello scarico.
Come scegliere i macchinari professionali e chiedere un preventivo
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Assistenza prima e dopo l’acquisto
Non vendiamo solo online: nei negozi di Cuneo e Alba puoi parlare con noi della tua cucina e ritirare l’ordine fatto sul sito, senza costi di spedizione. Dopo l’acquisto ti seguiamo anche nell’assistenza post vendita con il produttore. Puoi chiamarci allo 0171 402251 (Cuneo) o allo 0173 328188 (Alba).
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