Quarta Posata: accessorio Luxury per assaggi gurmet
Da dove nasce il progetto della Quarta Posata
L’ideazione del progetto Quarta Posata è attribuita allo Chef Marco Stabile mentre Mepra si è occupata dell’ingegnerizzazione del progetto e della produzione.
Lo Chef Stabile ha reinterpretato l’idea della “tapa tong” di Ferran Adrià, chef di elBulli: è un concetto legato alla filosofia delle tapas contemporanee, intese come piccoli assaggi gourmet da servire senza coltello, usando utensili minimal o le mani, per un’esperienza informale e condivisa.La Quarta posata diventa quindi un accessorio di design, una posata ergonomica e colorata per servire assaggi con stile e professionalità: le forme curve e manici slanciati facilitano la presentazione dei piatti e la presa del cibo con gesti precisi.
Il progetto è stato premiato da The Chicago Athenaeum, Museo di Architettura e Design nel 2016 ed ha avuto la nomina nel German Design Award del 2018.
La Quarta Posata può essere utilizzata per gustare l’estro dello Chef Marco Stabile nel suo ristorante Ora d’Aria di Firenze: tapas toscani rivisitati con tecniche moderne, celebrati in recensioni storiche per la creatività e legame con la tradizione fiorentina, da prendere rigorosamente con questo accessorio di design distintivo!
Materiali, caratteristiche e personalizzazioni della Quarta Posata
Scegli tra le diverse colorazione e aggiungi una finitura superficiale, anche solo su una porzione della posata.
La Quarta Posata ha una forma ergonomica, con manici slanciati e leggermente ricurvi per un grip confortevole.
La lunghezza è di 22,2 cm.
Nasce nella versione base, in acciaio Inox 18/10 lucido, ma viene realizzata anche con colorazioni differenti, ottenute tramite PVD (Physical Vapor Deposition) resistenti a graffi e alla corrosione: puoi scegliere tra Oro, Bronzo, Arcobaleno, Champagne e Nero.
Per un aspetto ancora più Luxury e personalizzato, è possibile aggiungere alle colorazioni anche trattamenti superficiali, nelle finiture Ice, Frozen e Vintage, su tutta la superficie o solo su una porzione.
Distinguerti dalla concorrenza non è più un problema
La fantasia è l’unico limite alla personalizzazione, non solo per la posateria ma anche per tutti gli accessori per il serveware!
Grazie alla guida affidabile e professionale di Atelier dell’Albergo, concessionario esclusivo per il Piemonte e rivenditore autorizzato MEPRA per il settore Ho.Re.Ca., ed all’ufficio interno dedicato al Design e alla progettazione di Mepra, sarai supportato in ogni richiesta, trasformando la tua idea in oggetti esclusivi a tiratura limitata per distinguerti dalla concorrenza.
MEPRA: Tradizione e qualità a prova di ristorante
Dal 1947, Mepra produce posate in acciaio inox 18/10 per la ristorazione professionale e i migliori Hotel, con elevati spessori, finiture impeccabili e materiali nobili che garantiscono durata e igiene anche dopo lavaggi intensivi. Ogni collezione unisce tradizione italiana a design funzionale, ideale per una mise en place raffinata che eleva l’esperienza del cliente, pur mantenendo i requisiti essenziali per il settore Horeca.
Atelier dell’Albergo: una guida affidabile per sviluppare i tuoi progetti
Affidati al concessionario esclusivo per il Piemonte e rivenditore autorizzato MEPRA per il settore Horeca. Avrai una guida affidabile per la scelta delle linee che saprà esporti tutte le possibilità di personalizzazione e i costi e ti solleverà da tutti i fastidi legati alle comunicazioni superflue. Tu ti divertirai a progettare l’unicità dei tuoi pezzi e godrai del risultato con uno sforzo davvero minimo.
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Come acquistare prodotti MEPRA da Atelier dell’Albergo?
Per informazioni e acquisti di tutti gli articoli MEPRA, progetti custom o grandi quantità nel Piemonte Horeca, richiedi informazioni via modulo contatti (tempi di risposta entro 24-48 ore) oppure chiama direttamente una delle nostre sedi. Puoi anche sfogliare il catalogo online con una selezione in pronta consegna su atelierdellalbergo.it per posateria inox e serveware.
Si può personalizzare solo la Quarta Posata?
No, tutto è personalizzabile e soprattutto realizzabile, anche su progetto esclusivo per ottenere pezzi unici, differenziati dai competitor. Basta avere un’idea o avere un’esigenza, MEPRA e Atelier dell’Albergo faranno il resto.
Quali opzioni di personalizzazione sono disponibili?
In MEPRA è presente un ufficio dedicato al design e al disegno tramite il quale sono possibili personalizzazioni su misura, inclusi loghi aziendali, trattamenti PVD (oro, nero, bronzo, champagne e arcobaleno), argentatura, incisioni e creazioni limitate per Hotel esclusivi, ristoranti stellati o eventi. Atelier dell’Albergo gestisce progetti personalizzati e affianca il cliente nella scelta delle linee.
Le posate Mepra sono adatte ad un uso intensivo per ristoranti?
Qualità professionale in ogni dettaglio: Mepra crea posate progettate non solo per essere belle, ma anche per offrire prestazioni professionali. Ogni pezzo è realizzato con meticolosa attenzione ai dettagli, garantendo durata, equilibrio e comfort eccezionali. Tutte le posate sono prodotte in acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità, ad alto spessore, per garantire resistenza e durata. Ma la materia prima è solo il punto di partenza: ciò che distingue davvero Mepra è il processo produttivo alla base di ogni pezzo.
Perchè la posateria Mepra è considerata eccellente?
Maggiore resistenza tramite Rolling: Forchette e cucchiai vengono sottoposti a un’ulteriore fase di produzione chiamata laminazione, durante la quale vengono applicate fino a 300 tonnellate di pressione. Questo processo rende la parte superiore di ogni pezzo più sottile, più dura e più resistente.
Il risultato:
- Miglior equilibrio nella mano
- Maggiore resistenza alla flessione
- Maggiore resistenza ai graffi
Le posate Mepra sono resistenti?
Stampaggio ad alta pressione per prestazioni di lunga durata: Durante lo stampaggio, vengono applicate oltre 60 tonnellate di pressione per densificare l’acciaio. Un acciaio più denso si traduce in posate più resistenti alla flessione e all’usura. Sebbene una pressione inferiore velocizzerebbe la produzione, Mepra non scende mai a compromessi tra qualità e praticità.
Perchè le posate Mepra sono destinate all’alta ristorazione e agli Hotel Lusso?
- Lucidatura di precisione in ogni fase: A differenza delle posate standard, che vengono lucidate solo sulla superficie superiore e inferiore, Mepra lucida ogni lato, compresi i bordi delle forchette, l’interno dei rebbi e i contorni dei cucchiai.
Questo crea:- Una sensazione perfettamente liscia al tatto e in bocca
- Pulizia più semplice senza bordi nascosti che intrappolano il cibo
- Controllo qualità visivo al 100%: Prima che un prodotto raggiunga il magazzino, ogni pezzo viene ispezionato singolarmente da un operatore qualificato. Non si tratta di un campionamento statistico: ogni singolo articolo viene controllato per garantire una qualità impeccabile.
Quali sono le indicazioni per conservare a lungo le posate in finitura acciaio?
Prima del primo utilizzo, lavare gli articoli in acciaio inossidabile con acqua calda e una soluzione detergente neutra (detersivo). Non utilizzare detergenti sintetici contenenti cloro o detergenti alcalini aggressivi. Quindi, asciugare accuratamente prima di riporre in un locale asciutto. Eventuali residui di cibo, in particolare sale, limone, aceto, pomodori ecc., devono essere accuratamente rimossi per prevenire la corrosione. Se gli oggetti vengono lavati in lavastoviglie, verificare che al termine del ciclo di lavaggio siano perfettamente asciutti. In caso contrario, asciugarli accuratamente a mano. Le lame dei coltelli sono realizzate in acciaio inossidabile martensitico 420 e temperate, garantendo taglienti di lunga durata ma meno resistenti alla corrosione, pertanto è necessario lavarle, asciugarle e riporle con cura.
Quali sono le indicazioni per conservare a lungo le posate in finitura PVD e/o Argentate?
Maneggiare gli articoli in argento e PVD come indicato per gli articoli in acciaio inossidabile. Non utilizzare mai raschietti, spugne dure o pagliette metalliche, che potrebbero danneggiare in modo permanente il rivestimento in argento. L’argento può solforarsi a causa dell’esposizione all’aria, diventando scuro in modo più o meno uniforme. Ciò può verificarsi anche a seguito del contatto con alcuni alimenti. Si tratta di un processo naturale che non danneggia il rivestimento in argento, ma ne altera l’aspetto. Il rivestimento in argento deve essere lucidato per ripristinare lo stato originale con prodotti specifici per la lucidatura dell’argento. Assicurarsi che questi prodotti siano diluiti solo in acqua calda.
