Japanese Sushi USUBA Coltello Multiuso 16,5 cm

Coltello USUBA Multiuso, Serie Japanese Sushi di Paderno, lama da 18 cm, doppia affilatura. Coltello estremamente affilato con punta quadrata. Questo coltello è utilizzato per tagliare verdure, in fette sottili come un foglio di carta.

Lunghezza lama: 16,5 cm
Lunghezza manico: 13,5 cm
Larghezza lama: 3,2 cm

Manico in legno antiscivolo, lama in Inox, molibdeno e vanadio, per un’ottimale tenuta del filo, affilatura a rasoio.
Secondo la tradizione giapponese l’affilatura è unilaterale ed il filo è molto più sottile rispetto a quello della normale affilatura dei coltelli occidentali. Questo rende i tagli più nitidi ed evita di creare traumi alla trama delicata di carne e pesce crudo. Data la particolarità dell’affilatura e dell’acciaio impiegato, si consiglia il lavaggio a mano e l’asciugatura immediata delle lame.