Japanese Sushi OROSHI Coltello Sfilettare 24 cm

Coltello OROSHI per Sfilettare il tonno e altri pesci di grandi dimensioni, Serie Japanese Sushi di Paderno, lama da 24 cm.

Lunghezza lama: 24,1 cm
Lunghezza manico: 15,3 cm
Larghezza lama: 4,2 cm

Manico in legno antiscivolo, lama in Inox, molibdeno e vanadio, per un’ottimale tenuta del filo, affilatura a rasoio.
Secondo la tradizione giapponese l’affilatura è unilaterale ed il filo è molto più sottile rispetto a quello della normale affilatura dei coltelli occidentali. Questo rende i tagli più nitidi ed evita di creare traumi alla trama delicata di carne e pesce crudo. Data la particolarità dell’affilatura e dell’acciaio impiegato, si consiglia il lavaggio a mano e l’asciugatura immediata delle lame.