NAPOLETANA Palettino pizza alluminio asolato 17-15

Palettino pizza alluminio asolato, linea NAPOLETANA di Gi.Metal, diametro 17 cm, lunghezza manico 150 cm.

La linea composta da pala e palettino è stata progettata per rispondere alle esigenze dei pizzaioli che fanno pizza secondo lo stile napoletano, quindi in forni a legna tradizionali napoletani che raggiungono i 500 gradi e sfornano un alto numero di pizze.

Il disco di pasta viene di solito fatto salire sulla pala accompagnandolo con entrambe le mani e poi allargato e stirato con maestria verso le estremità della pala. La foratura della testa pala è funzionale a questi movimenti: il disegno, la forma circolare e la quantità dei fori permettono l’ideale scarico della farina pensando alla gestualità di lavoro della tradizione napoletana.

LA PALA SECONDO LO STILE NAPOLETANO:

– interamente in alluminio anodizzato
– con testa rinforzata per resistere al calore più intenso
– con manico leggero, lo stesso della serie Azzurra
– 3 rivetti che assicurano stabilità e resistenza
– fori con un disegno circolare per permettere lo scarico della farina
– nome della linea effettuata con incisione laser