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Johann Abraham Wüsthof fondò la sua Fabbrica nel 1814, in cui lavorava faticosamente facendo forbici. Uno dei figli rilevò la fabbrica e ampliò la gamma per includere non meno di 1.200 modelli di vari coltelli da tasca, da pane, da verdura e da macellaio fatti a mano. Oggi, le settima generazione Wüsthof, gestisce quello che è diventato uno dei produttori di coltelli più progressisti al mondo.
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