GLOBAL G-05 Coltello Verdure 18 cm

Coltello per Verdure Global Serie G-05 18 cm a lama liscia

Il G-5 è una delle lame più vendute della serie Global originale. La lama G-5 Vegetable Chopper da 18 cm si ispira ai tradizionali coltelli giapponesi Usaba, popolari tra gli chef professionisti nell’area di Tokyo e un coltello specializzato per le verdure. L’idea alla base della forma della lama è che incoraggia un movimento di taglio dritto verso l’alto e verso il basso in cui l’intera lunghezza della lama entrerà in contatto con il tagliere e quindi attraverserà direttamente l’intera verdura. Non c’è bisogno di spingere e tirare il coltello orizzontalmente durante il movimento di taglio.
La cucina europea tende a utilizzare molte più verdure tritate rispetto al Giappone e quindi questo coltello è sempre stato preferito nei set da Global.
Nonostante la sua forma ad accetta, questo coltello non è adatto a sezionare ossa.

Acciaio inossidabile Cromova18: Lame realizzate in una lega speciale molibdeno-vanadio, temperata a 56-58 HRC Rockwell, per una resistenza e un’affilatura superiori
Manici in acciaio inox vuoti e riempiti con sabbia, per un equilibrio impeccabile
Struttura monoblocco che evita accumuli di sporco e garantisce massima igiene
Peso ridotto del 30% rispetto ai coltelli a manico pieno: riduce l’affaticamento, ideale per un uso prolungato
Progettato da Komin Yamada
Prodotto in Giappone